何でも一緒

先日、偶然ではなく
本当に狙った通りの焙煎ができたんです。


こういう味を出したいと思って、
それ通りの焙煎ができたという感じの。


でも、それが
必ずしも一番美味しいというわけではないし
焙煎後すぐと、少し寝かせたものでは
味も微妙に違う。


温度の上がり具合や煎りあがりまでの時間が
気温や湿度で全然違うから
ただ焙煎機回してるだけでも神経使うもんね。


超アナログな焙煎機だからこそ
メリットデメリットあるから
それがまた楽しいんだけど。



ということで、
何かのヒントがないか
原点に戻りながら考える。


考える。
考える。




音楽と一緒ね、ホント。



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